本文目录一览：
- 1、蛋糕的做法
- 2、在家做蛋糕的方法
- 3、怎样制作水果蛋糕视频
- 4、蛋糕的做法家庭做法电饭煲
蛋糕的做法
步骤：混合鸡蛋、糖和油，搅匀后加入蛋糕粉，逐步加水顺时针搅拌至面糊呈条状。模具底部抹油，倒入面糊，置于蒸锅架子上。水沸后大火蒸25分钟，关火焖2分钟即可。特点：操作简单，无需打发，适合新手。
材料准备 低筋面粉100克、鸡蛋5个（约60克/个）、牛奶85克、细砂糖90克（分蛋黄30克、蛋白60克）、色拉油或玉米油40克、柠檬汁或塔塔粉少许（稳定蛋白）。制作步骤 分蛋与蛋黄糊制作 蛋黄与蛋白分离，蛋白需放入无水无油容器。
零失败戚风蛋糕的做法如下：用料 6寸戚风模具一个常温牛奶36克粟米油25克低筋面粉33克（做蛋糕底48克）鸡蛋3个柠檬汁4滴细砂糖30克盐1克做法 准备材料：先称好所有材料，低筋面粉过筛2次，确保面粉细腻无颗粒。分离蛋清蛋黄：常温鸡蛋先分好蛋黄、蛋白，分别放入无油无水的盆子里。
蛋糕的简单做法如下：食材 黄油 80克鸡蛋 2个糖 适量低筋面粉 200克泡打粉 10克可可粉 2克（可选，用于装饰）巧克力（可选，用于装饰）方法/步骤 融化黄油：将黄油放在小锅里加热融化，用小火加热至可以闻到香浓坚果味，颜色变深，停火放凉备用。
在家做蛋糕的方法
准备一个干净无油无水的盆，磕入3个鸡蛋，加入40克蜂蜜和30克白糖（剩余10克白糖可根据口味灵活调整）。用电动打蛋器高速打发，直至蛋液体积膨胀、颜色发白，提起打蛋器时，蛋液滴落形成的纹路不会立即消失（全程约5-8分钟）。关键点：全蛋打发需耐心，确保蛋液充分打发，否则蛋糕口感会紧实不松软。
蛋黄糊制作：在打蛋盘中放入5个蛋黄和30克细砂糖，手动搅拌至蛋黄颜色变浅。随后筛入90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。
自己在家用电饭煲做蛋糕的方法如下：准备材料 鸡蛋3个低筋面粉3勺牛奶6勺白糖（蛋黄用）2勺白糖（蛋白用）1勺调和油1勺食盐适量（一点点即可）制作步骤 分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打入两个干燥的容器中，确保容器内无水分，以免影响打发效果。
煮制蛋糕：在电饭锅内胆中刷上一层薄薄的食用油，防止蛋糕粘锅。然后将混合好的面糊倒入电饭锅中，轻轻震动几下，排出面糊中的气泡。盖上电饭锅盖，选择“蛋糕”功能或“煮饭”功能，煮制时间根据电饭锅的功率和蛋糕的大小而定，一般需要30 - 40分钟左右。
用毛巾捂住出气口焖20分钟；再次按下煮饭键，20分钟后蛋糕即完成。注意事项防沾水：所有器皿需完全干燥，否则蛋清无法打发。翻拌手法：混合蛋清与蛋黄糊时必须上下翻拌，避免消泡导致蛋糕塌陷。电饭煲处理：预热和焖烤步骤需严格按时间操作，确保蛋糕受热均匀。
在家里做蛋糕其实很简单，只需要准备好材料和工具，按照步骤操作就能成功。
怎样制作水果蛋糕视频
1、将做好的蛋糕糊倒入事先准备好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦干水分）放进烤箱中下层，170度55分钟进行烘烤。8寸水果蛋糕的做法 步骤20 烤好的蛋糕胚准备出炉啦！8寸水果蛋糕的做法 步骤21 出炉后放在桌子（垫一块湿抹布）上轻震一下，然后立马倒扣在烤架上直至完全放凉后即可脱模。
2、水果蛋糕制作方法如下：把细的砂糖加入到牛奶中，然后使用打蛋器将其搅拌均匀。接着在裱花袋里加入奶油，然后用刀切出戚风蛋糕，量只需要三片，然后按照一层戚风蛋糕、一层奶油再加一层水果、一层奶油的顺序重复叠放即可。最后把蛋糕的顶层和侧面都用奶油抹平，在顶层摆上水果即可。
3、寸加高奶油水果蛋糕（适合新手）的具体制作方法如下：食材：6寸加高戚风蛋糕或普通8寸戚风蛋糕1个 淡奶油400克 砂糖24-32克（根据口味适量调整）水果（如草莓等）适量 方法/步骤：蛋糕分层：将6寸加高戚风蛋糕或普通8寸戚风蛋糕平分成三片。
4、做法 淡奶油加糖40克打发至可裱花的程度（打到浓稠花纹出现不可流动的状态）。将烤好放凉的蛋糕削平顶部，再横切成3片，取一片蛋糕放在裱花台上在表面均匀涂满奶油，盖上苐二片蛋糕，在表面均匀涂满奶油，再盖上苐三片蛋糕再用奶油抹平整个蛋糕，在蛋糕表面撒上巧克力碎。
5、直接用电饭煲做就好， 准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
6、鸡蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白汤、柠檬汁搅拌均匀放入裱花袋挤进蛋壳里；烤箱烤30分钟后剥壳，加点缀。
蛋糕的做法家庭做法电饭煲
1、电饭煲蛋糕的做法如下：食材准备 低筋面粉 100克鸡蛋 4个纯牛奶 80克细砂糖 80克植物油 40克炼奶 一勺柠檬汁（或白醋） 2-3滴制作步骤 分离蛋清与蛋黄若无分蛋器，可用勺子辅助分离。确保蛋清中无蛋黄残留，否则影响打发效果。
2、使用电饭煲制作蛋糕的简单做法如下：食材准备鸡蛋 4个（需将蛋清与蛋黄分开）香蕉 2根（混合至无块状）白砂糖 1/2杯黄油 1/2杯（融化后使用）面粉 1杯香草精 1茶匙发酵粉 1茶匙盐 1/8茶匙制作步骤打发蛋清将蛋清与白砂糖混合，用打蛋器搅拌至泡沫细腻且能立住尖角。
3、电饭煲蛋糕的做法如下：食材：低筋面粉 150g鸡蛋 4只纯牛奶 1瓶（250ml）白糖 5勺方法/步骤：打发蛋清：分离蛋清与蛋黄，将蛋清置于无水无油的容器中，加入2勺白糖，用打蛋器打至起泡，再加入1勺白糖，继续打发约30分钟，直至蛋清呈现硬性发泡状态（可拉出直立尖角）。建议使用电动打蛋器以提高效率。
4、在电饭煲内胆底部滴几滴油，涂抹均匀以防粘锅。将混合好的蛋糕糊倒入电饭煲，轻震几下排出气泡。撒上葡萄干或花生碎（可选）。蒸煮蛋糕 盖好锅盖，按下煮饭键，用湿抹布盖住出气口。电饭煲跳至保温后，继续焖15分钟再开盖。脱模与冷却 将电饭煲内胆倒扣，轻轻拍打底部使蛋糕脱模。放置冷却后切块摆盘。
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