【红烧茄子的简单做法,如何烧茄子好吃又简单】

本文目录一览：

• 1、红烧茄子简单做法
• 2、红烧茄子的简单做法
• 3、红烧茄子的做法
• 4、家常红烧茄子的简单做法
• 5、长茄子怎么做好吃又简单家常菜
• 6、红烧茄子简单的做法

红烧茄子简单做法

红烧茄子 准备食材： 茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。

红烧茄子的简单做法如下：食材准备茄子 5 根大蒜 4 瓣老抽 小半勺生抽 1 勺盐 小半勺鸡精/味精 少许（可选）制作步骤处理茄子将茄子洗净，切成滚刀状备用。准备配料大蒜切碎备用。干锅煸炒茄子锅中不放油，直接放入茄子煸炒至柔软变色，体积缩小后盛出备用。关键点：火候不宜过大，避免茄子焦糊。

红烧茄子的简单做法如下：工具/原料 原料：茄子3根步骤/方法 步骤1：处理茄子将茄子洗净后切成滚刀块，若不喜欢茄子皮，可在炸制前去皮。步骤2：炸制茄子锅中倒入足量油，加热至六成热（约160℃），放入茄子块炸至表面微黄、质地变软，约1分钟后迅速捞出沥油。

红烧茄子的简单做法

以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

红烧茄子的简单做法如下：工具/原料 原料：茄子3根步骤/方法 步骤1：处理茄子将茄子洗净后切成滚刀块，若不喜欢茄子皮，可在炸制前去皮。步骤2：炸制茄子锅中倒入足量油，加热至六成热（约160℃），放入茄子块炸至表面微黄、质地变软，约1分钟后迅速捞出沥油。

红烧茄子做法一原料： 茄子500克、花生油500克（实耗40克）、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。做法：将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

红烧茄子的简单做法如下：准备食材 茄子：2-3根，选择新鲜、表皮光滑、无斑点的茄子，洗净后去蒂，切成大小均匀的滚刀块或条状。调味料：生抽、老抽各适量（生抽提鲜，老抽上色），白糖少许（提味），盐适量，大蒜几瓣切末，葱花少许用于点缀。辅料：食用油适量。

红烧茄子是一道经典家常菜，软糯入味，做法简单。

家常红烧茄子的简单做法如下：准备食材：长茄子2根、油4勺、盐2勺、蒜4瓣、葱半截、姜两片、糖10mg、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、水淀粉适量。处理食材：将蒜切片，葱切段，姜切片，尽量切得薄一些。调制碗汁：取一勺生抽、一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖以及适量盐，混合均匀调成碗汁备用。

红烧茄子的做法

1、红烧茄子 准备食材： 茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱。

2、红烧茄子的做法如下：食材 茄子（紫皮，长）3条步骤/方法 处理茄子长茄子洗净后切成滚刀块备用。准备辅料将葱、蒜切末，并调制玉米淀粉水（淀粉与水按1：3比例混合）。炸制茄子锅内倒入足量油，烧至六成热（约160℃），放入茄子块中火炸至变软，捞出沥油备用。

3、红烧茄子的做法如下：食材准备茄子两个、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、糖2勺、淀粉1小勺、盐5克、醋1勺、蒜3瓣、鸡精5克。处理茄子茄子洗净后切小块，放入盆中，撒入一小勺盐腌制10分钟。此步骤可减少茄子吸油量，同时提升口感。

4、红烧茄子的做法如下：食材准备 茄子 1个蒜 2瓣葱段 5段淀粉 适量生抽 1勺盐 少许蚝油 1勺糖 适量方法步骤 处理茄子茄子洗净后切成块状。加入少许盐抓匀，静置15分钟以析出水分。调制酱汁蒜头切碎装碗，加入1勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖、少许淀粉及适量清水，搅拌混合均匀备用。

5、红烧茄子的做法如下：食材准备茄子 6条油 适量盐 适量蒜 3个辣椒 1根鸡精 适量水 300毫升大酱 2勺烧烤料 适量葱 1颗 制作步骤预处理食材将茄子、辣椒洗净，葱切末，蒜切片备用。煎制茄子锅中多放油，油热后放入茄子，煎至表面微黄。

家常红烧茄子的简单做法

1、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

2、茄子洗净后切滚刀块或长条块，放入碗中加1勺食盐和1勺白醋，抓拌均匀腌制10分钟。（作用：食盐杀出茄子中的水分，减少吸油；白醋防止茄子氧化变黑。）腌制后用清水冲洗茄子，挤干多余水分，再加入1大勺淀粉抓匀。（作用：淀粉形成保护层，煎炒时茄子不易吸油，口感更软嫩。

3、家常红烧茄子的简单做法如下：准备食材鲜茄子1个、蒜6瓣、葱1根、姜1小块、花生油适量、食盐适量、酱油少许、陈醋适量、料酒适量、白砂糖适量、水淀粉少许。调制碗汁用生抽一勺、陈醋一勺、料酒一勺、糖半勺、适量盐混合均匀，调成碗汁备用。

长茄子怎么做好吃又简单家常菜

1、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

2、烧汁茄子 加入香葱、香菜、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁，汁水丰盈，茄子外酥里嫩，口感丰富。 蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。 烤茄子 香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。

3、但是新鲜的蔬菜很是清口，下面的几个家常菜不用遭受炎热的厨房，简单易上手，一起看看吧~ 烤豇豆 豇豆切小段，洋葱切丝。 2 .食材放入空气炸锅，喷点油搅拌均匀。 180度，10分钟，最后撒点自己喜欢的烧烤料就好啦。 豇豆有富含人体易吸收的蛋白质，而且能够帮助消化。

4、蒸茄子：将长茄子切成长条状，蒸约10分钟至熟软，取出后加入蒜末、适量的白糖等调料拌匀即可享用。 炒茄子：将长茄子切成小块，用中小火煸炒至茄子软烂，随后加入肉末、蒜末等调料继续炒至入味。

5、做法： 茄子切长条或整根蒸（避免氧化发黑可泡淡盐水）。 水开后上锅蒸8-10分钟，筷子能轻松扎透即可。 调酱汁：2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+1勺香油+大量蒜末+小米辣，淋在撕开的茄子上。 撒葱花，泼一勺热油激香（减脂可省略）。关键：蒸的时间不宜过长，否则软烂不成形。

6、小贴士 做这道菜，长茄子与圆茄子均可。 非常建议用平底锅来煎炸茄子，一次煎炸的量多，还省油。

红烧茄子简单的做法

1、以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

2、红烧茄子的简单做法如下：工具/原料 原料：茄子3根步骤/方法 步骤1：处理茄子将茄子洗净后切成滚刀块，若不喜欢茄子皮，可在炸制前去皮。步骤2：炸制茄子锅中倒入足量油，加热至六成热（约160℃），放入茄子块炸至表面微黄、质地变软，约1分钟后迅速捞出沥油。

3、家常红烧茄子的简单做法如下：准备食材鲜茄子1个、蒜6瓣、葱1根、姜1小块、花生油适量、食盐适量、酱油少许、陈醋适量、料酒适量、白砂糖适量、水淀粉少许。调制碗汁用生抽一勺、陈醋一勺、料酒一勺、糖半勺、适量盐混合均匀，调成碗汁备用。

4、处理茄子 茄子切滚刀块（不去皮更香），加小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（这一步防吸油）。2 调酱汁 碗中加：2勺生抽 + 勺老抽 + 1小勺糖 + 1勺淀粉 + 半碗水，搅匀备用。

5、家常红烧茄子的简单做法如下：准备食材：长茄子2根、油4勺、盐2勺、蒜4瓣、葱半截、姜两片、糖10mg、酱油适量、陈醋适量、料酒适量、水淀粉适量。处理食材：将蒜切片，葱切段，姜切片，尽量切得薄一些。调制碗汁：取一勺生抽、一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖以及适量盐，混合均匀调成碗汁备用。