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豆汁儿的做法
1、制作豆汁的步骤如下： 浸泡黄豆，用豆浆机磨成豆浆，过滤豆渣，煮开豆浆，搅拌以防糊底，降温至80度左右，加入内酯混合均匀，盖好盖子静置20分钟，凝固后即可。
2、豆汁儿的做法如下： 浸泡绿豆 将绿豆中的杂质筛净，淘洗干净后，放入盆内用凉水浸泡十几个小时，直至豆皮用手一搓就掉。 磨制稀糊 将浸泡好的绿豆捞出，加水磨成稀糊，磨得越细越好。 过滤粉浆 在磨好的稀糊内加入适量的浆水，并逐次加入足够的凉水进行过滤。
3、豆汁儿的做法如下： 绿豆浸泡 将绿豆中的杂质筛净，淘洗干净。 放入盆内用凉水浸泡，水量要比绿豆高出2倍。 浸泡时间为十几个小时，直至豆皮用手一搓就掉。 磨制稀糊 将浸泡好的绿豆捞出，加水磨成稀糊，磨得越细越好。 加入浆水并过滤 每千克绿豆磨出的稀糊约65千克。
4、豆汁的做法如下：将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水浸泡十几个小时。待豆皮用手一搓就掉时捞出，加水磨成稀糊。每千克绿豆约出稀糊65千克，然后，在稀糊内加入5千克左右的浆水并逐次加入不少于12千克的凉水过滤，约可滤出粉浆17千克，豆渣2千克。
怎样烧豆汁
豆汁加热的方法主要有以下两种： 微波炉加热 将豆汁倒入微波炉专用的加热杯中。 将加热杯放入微波炉中，关门，按微波加热键，时间设定为40秒，然后启动。 待微波炉发出语音提示后，断开电源，取出加热好的豆汁即可。 煮锅加热 将豆汁倒入煮锅中。 用大火将豆汁烧开，烧开后继续煮5分钟即可。
烧豆汁的做法如下：准备食材：绿豆一千克腌芥菜头五十克浸泡绿豆：将绿豆中的杂质筛净，淘洗干净后，放入盆内用凉水浸泡十小时。磨制豆糊：捞出泡好的绿豆皮，加水磨成稀糊。沉淀豆汁：把磨好的粉浆倒入大缸中，静置沉淀。沉淀后，淀粉会沉到缸底，上一层是黑粉，再上一层是颜色灰绿的生豆汁。
微波炉：豆汁倒进微波炉加热专用型加温杯里，放进微波炉加热中，闭店，按微波加热键，时间按40秒，起动；待微波炉加热传出语音提示，断开开关电源，取下就可以。
生豆汁需要和水搭配在一起熬煮，并不是非常复杂，锅里面加入适量的水烧开，然后再把生豆汁放进去熬就可以了，生豆汁熬好后味道会好一些，能够起到非常不错的保健养生功效，在生活中可以经常的喝上一些。
生豆汁熬十分钟左右。生豆汁一般情况下熬煮十分钟左右即可。具体的操作方法是起锅烧水，待锅中的水烧开，加入适量的生豆汁，大火煮至沸腾，转为小火，小火慢熬十分钟左右即可倒出食用，但需要注意的是期间需要用汤勺不停搅拌生豆汁，防止生豆汁粘锅和滚出。
准备水和锅：首先，在锅中加入适量的水，并烧开。加入生豆汁：待水烧开后，将生豆汁倒入锅中，开始熬煮。注意事项：不要盖锅盖：在熬煮生豆汁的过程中，不要将锅盖盖上，这样可以让有害物质有效挥发。避免加红糖：生豆汁里面一定不要加红糖，以免影响到营养物质的吸收。
蒙城豆汁的做法
1、将黄豆洗净泡水，泡8小时备用。将黄豆放入果汁机中加入500毫升的水，搅打成汁，取一纱布袋，将作法打好的豆汁倒入，将豆渣过滤掉。取一较深的锅子，倒入剩余500毫升的水与过滤后的豆汁，开大火将豆汁煮至冒大泡泡，再转小火续煮10分钟，直到溢出豆香味后熄火。将煮好的豆汁倒入滤网过滤，去除残渣，依个人喜好适量加入白糖拌匀。
2、将黄豆洗净后浸泡8小时，使其充分吸水膨胀。将泡好的黄豆放入果汁机中，加入500毫升的水，搅打至细腻成豆浆。随后，取一个纱布袋，将打好的豆浆倒入其中，过滤掉豆渣，留下纯净的豆浆。取一个较深的锅子，倒入剩余的500毫升水与过滤后的豆浆，开大火加热至豆浆开始冒大泡泡。
3、蒙城豆汁的做法 按量把水烧开。用凉白开把豆汁面和匀（这里是指在另外的碗里和匀，不是指在刚才烧开的水里），豆汁面要适量哦，多了的话做出来豆汁会有面疙瘩，少了的话豆汁太稀，不好喝。反正我基本上每次都是宁多不少，大不了把面疙瘩捞出来。
如何熬豆汁
制作豆汁的步骤如下： 浸泡黄豆，用豆浆机磨成豆浆，过滤豆渣，煮开豆浆，搅拌以防糊底，降温至80度左右，加入内酯混合均匀，盖好盖子静置20分钟，凝固后即可。
将生豆汁取出后，放入干净的锅中，加入适量冷开水，大火煮开，小火慢慢熬煮。 煮的过程中要用筷子不停的搅拌，尤其是快要溢出锅的时候，注意控制火力，煮沸后煮十分钟左右，锅中的豆汁就能很好的煮沸。煮生豆汁时，必须控制生豆汁和水的比例。
豆汁在开锅后，再煮8分钟即可煮熟。以下是关于煮豆汁的一些关键点：假沸现象：在煮豆汁的过程中，会出现“假沸”现象，即豆汁在80摄氏度左右时会开始冒泡，产生大量泡沫，此时豆汁并未真正煮熟，需要继续加热。继续加热：在出现“假沸”后，应继续加热豆汁3～5分钟，直到泡沫完全消失，豆汁才真正煮熟。
准备材料：将生豆汁取出后，放入干净的锅中，同时加入适量冷开水。注意控制生豆汁和水的比例，一般情况下，生豆汁与水的比例应控制在1：3左右，即100克生豆汁需加入300克水。煮制过程：先用大火将锅中的豆汁煮开，然后转小火慢慢熬煮。在煮的过程中，需用筷子不停搅拌，以防止豆汁粘锅或溢出。
生豆汁需要和水搭配在一起熬煮，并不是非常复杂，锅里面加入适量的水烧开，然后再把生豆汁放进去熬就可以了，生豆汁熬好后味道会好一些，能够起到非常不错的保健养生功效，在生活中可以经常的喝上一些。
食材：绿豆5公斤。将绿豆杂质筛净，淘洗干净，放入盆内用凉水（冬天用温水，水量要比绿豆高出2倍）泡十几小时。待豆皮用手一捻就掉时捞出，加水磨成稀糊（磨得越细越好），每千克绿豆约出稀糊65千克。
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