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鲤鱼怎么做火锅才好吃
1、直接炖煮法：冷水下鱼块与姜片，煮沸后撇浮沫，保留原汤清鲜（网页3）。若追求醇厚汤底，可用鸡汤或骨汤，并加入赤小豆、陈皮等香料熬煮15分钟（网页2）。火锅组合与火候 传统做法：火锅底层铺笋片、粉皮，倒入预煮的鱼块及汤汁，加盐、味精调味，上桌后续焖10分钟至汤浓，最后撒青蒜段、淋香油（网页1）。
2、加水煮沸：向锅中加入适量清水（水量需没过鲤鱼块），大火煮沸。加入辅料：待水煮沸后，加入切好的粉皮和竹笋片，继续煮制。调味收尾：根据个人口味调整盐量，加入味精提鲜，最后滴入香油增香。出锅装盘：将煮好的鲤鱼火锅盛出装盘，撒上切好的青蒜叶小段即可上桌享用。
3、制作步骤： 处理鲤鱼：将鲜活鲤鱼击晕、宰杀放血，刮净鳞，挖去鳃，剖腹除去内脏，挑去腥线，清洗干净。然后切下鱼头，斩成两片，再将鱼体剁成4厘米见方的块。 煸炒鲤鱼：锅置火上，加入猪油，烧至八成热时下入葱结煸出香味，再捞去葱结。接着下入鲤鱼块稍炒，烹入料酒，盖盖略焖。
4、鲤鱼火锅的制作方法如下：准备食材 主料：鲜活鲤鱼750克。 辅料：粉皮500克，竹笋50克，青蒜叶少许。 调料：猪油75克，酱油75克，料酒50克，香油15克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精4克。处理鲤鱼 将鲜活鲤鱼击晕后，宰杀放血。 刮净鱼鳞，挖去鱼鳃，剖腹除去内脏，挑去腥线。
5、调味炖煮：往锅里加点酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐来调味，把切好的鲤鱼块放进去炖煮，让鱼肉吸收这些美味的调料。加入辅料：等鱼肉快熟的时候，把粉皮和竹笋片也加进去一起煮，让它们也吸收一下鱼肉的鲜美。
6、鲤鱼火锅的制作方法如下：准备食材 主料：鲜活鲤鱼750克，需宰杀放血，去鳞、鳃、内脏及腥线，清洗干净后切下鱼头，鱼体剁成4厘米见方的块。辅料：粉皮500克，竹笋50克。调料：猪油75克，酱油75克，料酒50克，香油15克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精4克，青蒜5克。
带籽鲤鱼的家常做法好吃又简单
带籽鲤鱼1条（约500克）姜片3-4片 葱段2根 蒜瓣3-4个（拍扁）生抽2汤匙 老抽1茶匙（调色用）料酒1汤匙 白糖1茶匙 盐适量 清水适量 食用油2汤匙 可选：干辣椒2个（增香）做法步骤：处理鲤鱼：鲤鱼去鳞、去内脏（保留鱼籽），洗净后沥干水分。 用厨房纸吸干鱼身和鱼籽表面的水分，防止煎时溅油。
家常烧带鱼籽 食材准备：带鱼籽、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、干辣椒、食用油。烹饪步骤：先将带鱼籽清洗一下，控出水分。
做法：鲤鱼籽用水氽熟，凉后加入香椿芽末和鸡蛋汁放在一起搅拌均匀。炒锅放入色拉油，下葱姜爆出香味，放入调好的鱼籽、盐、味精、黄酒、中火炒熟既成。带单饼卷食之。 特点；色泽金黄，少带绿色，咸、鲜、香，具有浓郁的香椿味香椿鱼籽含有高蛋白、脂防和矿物质、营养丰富，喜欢吃辣也可放少辣椒。
红烧带鱼的做法图解2带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。 红烧带鱼的做法图解3带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。 红烧带鱼的做法图解4将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。 红烧带鱼的做法图解5油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。
鲤鱼的做法大全家常最好吃的
鲤鱼1条（净重800克 ），大葱 5小段，姜 3片 ，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖 半汤匙，米醋 半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐。 具体做法： 首先要把鲤鱼去鳞片、去腮、去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。
新鲜鲤鱼1条，葱和姜，花椒，大料，白芷，盐少许。 做法：鱼处理好，清洗干净，内脏不要，然后切成几段大块，热锅放入适量油加热。油温微冒烟时放入鱼块，大火煎至两面金黄，放入花椒大料白芷，加入清水，加多一些还可以喝鱼汤。
好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净，两面改刀，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段，姜切片，蒜拍松备用。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味。
生活中的杨老师 2023-12-09 · 贡献了超过488个回答 关注 红烧鲤鱼的做法我认为要先准备食材，将鲤鱼煎至金黄，加入清水和调料炖煮，最后收汁盛盘。
鲤鱼怎么做好吃又简单家常?
好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净，两面改刀，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段，姜切片，蒜拍松备用。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味。
以下是我个人推荐的家庭炖鱼的简单做法，希望能够帮助大家轻松制作出美味的炖鱼。 选择新鲜的鱼类是制作炖鱼的关键。常见的鱼类有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，根据个人口味和喜好选择适合的鱼类。购买鱼时，注意检查鱼的眼睛是否清澈、鳞片是否完整、鱼肉是否有弹性。
鲤鱼想要做得好吃又简单，可以试试以下两种家常做法，步骤清晰、调味简单，新手也能轻松上手： 家常红烧鲤鱼（酱香入味）材料：鲤鱼1条、葱姜蒜、干辣椒、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、糖1小勺、盐适量、香菜 做法： 处理鱼：鲤鱼洗净后，两面划斜刀，用厨房纸吸干水分，避免煎的时候溅油。
鲤鱼的家常做法?
1、生活中的杨老师 2023-12-09 · 贡献了超过488个回答 关注 红烧鲤鱼的做法我认为要先准备食材，将鲤鱼煎至金黄，加入清水和调料炖煮，最后收汁盛盘。
2、鲤鱼1条（净重800克 ），大葱 5小段，姜 3片 ，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖 半汤匙，米醋 半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐。 具体做法： 首先要把鲤鱼去鳞片、去腮、去内脏，杀好洗净，背部花刀，用料酒和盐涂抹全身，腌制20分钟。
3、好吃又简单家常的做法如下： 鲤鱼处理干净，两面改刀，抹上盐、料酒腌制15分钟。葱切段，姜切片，蒜拍松备用。锅中加油烧热，将鲤鱼煎至两面金黄色。锅中留底油，加入葱、姜、蒜炒香。加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，直到鱼炖烂入味。
4、鲤鱼洗净，在鱼鳃下横切一刀，鱼尾出横切一刀，从中间抽出鱼线，去除鱼的土腥味。 鱼身每间隔3㎝切一刀，把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐，一小勺白胡椒粉，一勺料酒抹匀鱼身，把姜切丝塞进鱼肚子，静置半小时去腥。 淀粉打入两个鸡蛋，加四勺清水调成面糊，均匀的抹在鱼身上。
5、番茄脆皮鱼做法很简单，大致就是两个步骤，先炸鱼，然后熬番茄酱，把熬好的番茄酱淋在炸好的鱼上即成。 【主配料】：鲤鱼1条，番茄1斤。 【辅料】：白糖150克，白醋30克，食盐5克，淀粉50克，老抽酱油3克，味精5克。
6、家常炖鲤鱼的做法如下：食材准备 鲤鱼 1条姜、蒜、葱 适量桂皮、花椒粒、大料 适量酱油、老抽、醋、料酒、糖、盐、十三香、香其酱 适量具体步骤 处理食材 将葱蒜切成碎块，姜切片。花椒粒用纱布包好，避免炖煮时影响口感。鲤鱼洗净后去除内脏，在鱼身两侧划几道斜口，便于入味。
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我是万家号的签约作者“麻琴”
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文章不错《鲤鱼的做法大全家常（鲤鱼的做法大全家常菜）》内容很有帮助