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剁椒炖草鱼的家常做法,鱼肉细嫩,入味而不腥,冬天太适合这样吃了_百度...
然后翻炒均匀，加水。炖鱼块的做法图解6 步骤6 水不用莫过鱼身，然后加入作料，料酒大料，花椒，盐，味精，鱼不用炸容易丧失鲜味，大火开炖，因为豆瓣含有大量盐切记尝试鱼汤再放，不要太咸，因为鱼汤要烧完收汁。炖鱼块的做法图解7 步骤7 好了这就是成果，鱼汤较咸辣，建议不尝试。鱼肉美味。
【详细做法】草鱼斩好件，清洗干净后沥干水分，然后放入盐、胡椒粉、料酒，把它搅拌均匀后，腌制30分钟入味，时间久一点比较入味。把葱、生姜、辣椒都切好备用。腐竹提前泡好，然后把腐竹切段备用。泡腐竹最好是用冷水泡几个小时，不要用热水泡，不然腐竹会外软内硬，影响口感。
而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。 油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
锅中加入适量油，烧至七八分热，将鱼放入煎炸，双面炸至金黄取出；加入花椒、干辣椒炸香后，加入葱姜蒜跟鱼同煎，待出香味后，加小碗水；开锅后，盖上锅盖小火焖；等到汤快干时放入蒜苗和鸡精，翻炒匀后即可出锅。
麻辣鱼：对于喜欢麻辣口味的人来说，麻辣鱼是一个不错的选择。草鱼切片腌制后，与豆芽、花椒、干辣椒等调料一同炒制，然后加入适量清水烧开煮熟。最后加盐调味，撒上葱花即可。这种做法麻辣鲜香，鱼肉细嫩，非常适合下饭。鱼头豆腐汤：鱼头豆腐汤是一道营养丰富的汤品。
准备好所有的食材，草鱼清洗干净切段放入大碗中，加料酒1勺，姜片和葱段，加一勺奥尔良腌料搅拌均匀，腌制20分钟以上。起锅烧油，加入圆葱丝和姜片，接着加入洗净的金针菇铺满锅底，摆上腌制好的草鱼段。
红烧草鱼的做法视频
1、红烧草鱼做法简单，好吃，将草鱼腌制后煎至两面金黄，加入调料慢炖至汤汁收浓即可。
2、红烧草鱼做法如下：食材准备 草鱼 半条万家香腌料 2勺大蒜 5瓣葱 1棵料酒 1勺生抽 适量盐 少许淀粉 2勺制作步骤 腌制鱼块草鱼切段洗净，加入2勺万家香腌料、1勺料酒、2勺淀粉、1勺生抽和少许盐，抓匀后腌制30分钟。大蒜和葱头切小块，葱切段备用。煎鱼锅中热油，油量需覆盖锅底。
3、红烧草鱼的做法如下：食材准备 草鱼 800g香菜 30g盐 10g淀粉 50g鸡精 10g辣椒 20g油 20g火锅底料 50g葱花 20g姜丝 20g制作步骤 鱼块处理：将草鱼切块，放入淀粉中搅拌均匀，使鱼块表面裹上一层薄淀粉。裹淀粉可锁住鱼肉水分，煎制或炖煮时不易碎，且能形成酥脆外层。
4、红烧草鱼的做法如下：工具/原料 食材：草鱼、葱、姜、蒜、小米辣配料：食用油、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、糖、料酒方法/步骤 处理与腌制 将草鱼处理干净后切块，加入适量葱、姜、料酒、生抽抓拌均匀，腌制30分钟。煎制鱼块 锅中热油，油热后放入鱼块，煎至四面金黄后捞出备用。
5、红烧草鱼的简单家常做法如下：首先把鲜活的草鱼，刮鳞、掏出内脏和鱼鳃后清洗干净，然后切成大小均匀的鱼块放入盆中，这里要注意的是，一定要把鱼鳃和牙齿和腹中的黑膜处理干净。
6、红烧草鱼做法如下：食材准备主料：草鱼一条（约1000克），选择鱼身完整、鱼鳃鲜红、鱼眼清澈的新鲜草鱼，处理时需去鳞、去鳃、去内脏，并在鱼身两侧划斜刀（深度约1厘米），便于入味。配料：生姜30克切片、大蒜20克拍碎、大葱30克切段、干辣椒5克剪段（可选）、八角2颗、香叶2片。
红烧草鱼的做法
1、红烧草鱼做法简单，好吃，将草鱼腌制后煎至两面金黄，加入调料慢炖至汤汁收浓即可。
2、红烧草鱼做法如下：食材准备 草鱼 半条万家香腌料 2勺大蒜 5瓣葱 1棵料酒 1勺生抽 适量盐 少许淀粉 2勺制作步骤 腌制鱼块草鱼切段洗净，加入2勺万家香腌料、1勺料酒、2勺淀粉、1勺生抽和少许盐，抓匀后腌制30分钟。大蒜和葱头切小块，葱切段备用。煎鱼锅中热油，油量需覆盖锅底。
3、红烧草鱼块做法如下：食材准备 草鱼 300克面粉、淀粉适量鸡蛋半个盐、五香粉、鸡精、白糖、醋、料酒、老抽、蚝油适量姜 1块、大葱 1段、花椒 10粒食用油适量制作步骤 腌制鱼块 草鱼洗净后斩成小块，加入盐、五香粉、淀粉、料酒、姜丝、大葱丝，抓匀腌制30分钟。
4、烹饪步骤腌制去腥：将处理好的草鱼用厨房纸吸干水分，放入大碗中。加入15毫升料酒、1克盐、1克白胡椒粉，均匀涂抹鱼身内外，腌制15分钟。煎鱼定型：锅中倒入50毫升食用油，中火加热至油温六成热（约180℃）。将腌制好的草鱼用厨房纸再次吸干表面水分，轻轻放入锅中。
5、红烧草鱼的做法如下：工具/原料 食材：草鱼、葱、姜、蒜、小米辣配料：食用油、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精、糖、料酒方法/步骤 处理与腌制 将草鱼处理干净后切块，加入适量葱、姜、料酒、生抽抓拌均匀，腌制30分钟。煎制鱼块 锅中热油，油热后放入鱼块，煎至四面金黄后捞出备用。
6、红烧草鱼的做法如下：食材准备 草鱼 800g香菜 30g盐 10g淀粉 50g鸡精 10g辣椒 20g油 20g火锅底料 50g葱花 20g姜丝 20g制作步骤 鱼块处理：将草鱼切块，放入淀粉中搅拌均匀，使鱼块表面裹上一层薄淀粉。裹淀粉可锁住鱼肉水分，煎制或炖煮时不易碎，且能形成酥脆外层。
啤酒炖草鱼的家常做法视频
配料：西红柿1个、香菜10克、五花肉50克、凉水1000毫升 家常炖草鱼的做法 步骤1 将食材洗净切好备用。 步骤2 用五花肉炼油，煎鱼的两面，再放入蒜片、姜片。 步骤3 倒入凉水，加入西红柿，老抽、盐。 步骤4 大火开锅，小火炖30分钟。 步骤5 盛盘，撒入香菜。
剩下来的料汁也淋入锅中，然后加入适量的啤酒，加啤酒可以起到去腥增香的效果。 1盖上盖子煮开后用中小火炖10分钟，切记不能开大火炖，不然很容易粘锅，时间到打开盖子看一看，哇，香味扑鼻而来，喜欢辣的撒一些小米椒，再把小葱和香菜放进来，这样一道非常好吃的砂锅炖草鱼就做好了。
啤酒炖草鱼的家常做法如下。先把草鱼切成大块。把西红柿切成小块。把青椒切成小块。不粘锅烧热倒油。放入鱼块。小火煎至两面金黄，盛出备用。起锅烧油，放入姜片和蒜片。放入煎好的鱼块。放入西红柿。倒入一罐啤酒。1加入生抽和蚝油。1放入切好的青椒。
啤酒炖草鱼的做法如下：食材准备 主料：草鱼1条（活鱼处理更佳）调料：豆瓣酱1勺、葱姜蒜各10克、大料10克、香菜10克、白糖2勺、酱油1勺、料酒1勺、红辣椒20克（可选）、易拉罐啤酒2罐 处理食材 草鱼请摊主处理干净，洗净后改刀（鱼头可单独切下清洗，避免残留杂质）。
啤酒炖草鱼的做法如下： 准备食材： 草鱼600克 啤酒400毫升 香菜1根 小葱2根 生姜1块 大蒜2瓣 八角1颗 干辣椒8个 花椒5克 老抽半汤匙 生抽1汤匙 鸡精半茶匙 盐2茶匙 醋1汤匙 胡椒粉3克 料酒1汤匙 油适量 食材处理： 姜切片后部分切丝。 蒜切片。 小葱切段。
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文章不错《草鱼的做法视频（水煮活鱼的做法视频）》内容很有帮助